طرز تهیه آش شلغم

این دستور آشپزی ، توسط مامی شف منتشر شده است.

مواد لازم آش شلغم

برنج ( 1/2 لیوان )

بلغورگندم ( 1/2 لیوان )

عدس ( 1/2 لیوان )

شلغم ( 4 عدد بزرگ )

پیاز ( 2 عدد متوسط )

سبزی آش شامل : تره ، جعفری ، کرفس ( نیم کیلو )

کشک ، روغن ، زردچوبه و نمک ( به میزان دلخواه )

طرز تهیه آش شلغم

ابتدا برنج ، بلغور گندم و عدس را 2 ساعت قبل از پخت خیس کنید ، و با چهار لیوان آب و کمی روغن نیم پز کنید. در این فاصله پیاز و شلغم را نگینی خرد کنید و با کمی روغن و نمک کمی تفت دهید و زرد چوبه را اضافه کنید. مخلوط را به حبوبات اضافه کنید. حدود نیم ساعت بعد سبزی آش را اضافه کرده و در صورت غلیظ بودن آش کمی آب جوش بیفزایید و بگذارید با حرارت ملایم آش پخته شود و در پایان کشک را اضافه کرده و آش را سرو کنید.