مواد لازم برای تهیه دلمه پیاز

پیاز بزرگ ( یک عدد )
پیاز متوسط برای مواد دلمه ( یک عدد )
گوشت چرخ کرده ( ۲۰۰گرم )
لپه ( دوسوم پیمانه )
برنج ( نصف پیمانه )
مرزه خشک شده ( یک قاشق غذاخوری )
نمک،فلفل،زردچوبه،پودر سیر ( به میزان لازم )
تخم مرغ ( یک عدد )
رب گوجه فرنگی ( به میزان لازم )
استاک گوشت ( یک عدد )

طرز تهیه دلمه پیاز

سر و ته پیاز را گرفته و قسمت انتهایش را جدا کنید و به صورت عمیق داخل آن را گود کنید،از ارتفاع پیاز یک برش بزنید تا وسط پیاز،سپس پیاز را داخل آبجوش ده دقیقه بجوشانید تا نرم شود بعد آن را داخل آب سرد قرار دهید و آروم لایه هایش را از هم جدا کنید،لپه و برنج را نیم پز کنید و با گوشت کوب بکوبید و با گوشت چرخ کرده و مرزه و تخم مرغ و پیاز رنده شده و ادویه ها ورز دهید تا چسبنده شود،بین هر لایه از پیاز مقداری از موادتان را بریزید ، در تابه ای پیاز داغ درست کنید و رب گوجه فرنگی و زردچوبه و استاک گوشت را به آن اضافه کنید ، بعد یک لیوان آب جوش بریزید و دلمه ها را در سس بچینید تا نیم ساعت با حرارت ملایم کاملا بپزد.