طرز تهیه املت قارچ

این آموزش آشپزی ، توسط مامی شف منتشر شده است.

مواد لازم برای تهیه املت قارچ

قارچ ( 50 گرم – خردشده به صورت ورقه‌ای)
پوره‌ گوجه فرنگی( 100 گرم )
كدو سبز خرد كرده ( 50 گرم )
تخم‌مرغ ( 4 عدد – زرده و سفید جداشده )
شیر كم چرب( 2 قاشق غذاخوری )
پنیر فتا ( 40 گرم – رنده شده )
نمك ( یک ‌چهارم قاشق غذاخوری )
فلفل سیاه( یک چهارم قاشق چایخوری )
روغن زیتون ( 2 قاشق غذاخوری )
آبلیموی تازه ( به میزان مورد نیاز )

طرز تهیه املت قارچ

ابتدا سفیده تخم مرغ‌ و نمک را با همزن برقی ، به هم بزنید تا کاملا یکدست شود. سپس زرده تخم مرغ را با شیر ، پنیر فتا و فلفل سیاه را با همزن برقی ، به هم زنید تا یکدست و کاملا مخلوط شوند. حالا ظرفی را به قطر 2.5 سانتی‌متر ، به کمک روغن زیتون چرب کنید و مایه درست شده در مراحل قبل را ، درون ظرف بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا تخم‌مرغ‌ها بپزند. سپس املت را به مدت 8 الی 5 دقیقه در فر گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد ، بگذارید تا طلایی رنگ شود. به مدت 10 دقیقه ، پوره گوجه فرنگی ، قارچ و کدو را بپزید. املت را در ظرفی بریزید ، یک نیمه املت را روی نیمه دیگر برگردانید و مخلوط سبزی را رویش بریزید و به همراه آبلیموی تازه میل کنید.