طرز تهیه کیک اسفناج

این آموزش آشپزی ، توسط مامی شف منتشر شده است.

مواد لازم برای تهیه کیک اسفناج

تخم مرغ ( 3 عدد )
آرد ( 2 لیوان )
شکر ( 1.5 لیوان )
شیر ( 0.5 لیوان )
برگ اسفناج ( 300 گرم )
پکینگ پودر ( 2 قاشق چایخوری )
روغن ( 0.5 لیوان )

مواد لازم برای تهیه کرم کیک اسفناج

تخم مرغ ( 1 عدد )
شکر ( 1.4 لیوان )
شیر ( 1 لیوان )
نشاسته ذرت ( 2 قاشق سوپ‌خوری )
کره ( 1 قاشق چایخوری )
وانیل ( به مقدار لازم )

طرز تهیه کرم کیک اسفناج

نشاسته و شکر را با یکدیگر مخلوط کنید. تخم مرغ را اضافه کنید و آن قدر هم بزنید تا حالت خمیری پیدا کند. سپس شیر را اضافه کنید. این مخلوط را روی حرارت گذاشته و آن قدر هم بزنید تا سفت تر از فرنی شود. قبل از اتمام پخت ، کره و وانیل را نیز اضافه کنید. کرم وسط کیک اسفناج آماده است.

طرز تهیه کیک اسفناج
در قابلمه ای آب را بجوشانید. برگ‌های اسفناج را داخل آب جوش ریخته و اجازه دهید به مدت 5 دقیقه بجوشد. اسفناج را در صافی بریزید تا آب اضافی گرفته شود. در ظرف دیگری آب سرد به همراه چند تکه یخ قرار دهید و بلافاصله اسفناج را در آب سرد قرار دهید. بعد از این که اسفناج کاملا سرد شد ، آن را با دستگاه غذاساز یکدست مخلوط کنید. اسفناج آماده است تا با مواد دیگر مخلوط شود.
شکر، تخم مرغ و وانیل را با یکدیگر مخلوط کرده و به هم می زنیم تا حالت کشدار پیدا کند. سپس روغن را اضافه کنید. هم بزنید تا مخلوط شود. اسفناج و سپس شیر را اضافه کنید. هم بزنید تا یکدست شود.
آرد و پکینگ پودر را با یکدیگر مخلوط کرده و به مایع بالا اضافه کنید.
فر را از قبل گرم کنید. کف سینی یا قالب را چرب کنید و کاغذ روغنی بگذارید و مجددا روی کاغذ را چرب کنید. سپس مایع کیک را روی کاغذ بریزید. در دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 40 تا 50 دقیقه کیک را در فر قرار دهید.
زمان دقیق پخت کیک را با این روش تشخیص دهید : هر گاه چنگالی را در کیک فرو بردید و مایع به چنگال نچسبید ، کیک آماده است.
بعد از پخت، لایه رویی کیک اسفناج همانند کوکو سبزی ، قهوه ای رنگ است.
کیک را از فر خارج کنید. کمی که سرد شد با یک چاقوی تیز، یک لایه به قطر 1 سانتی متر را از بالای کیک ببرید. لایه برش خورده کیک را به دستگاه 1،2،3 بزنید تا پودر شود البته اگر دستگاه ندارید با دست هم می توانید این کار را انجام دهید. سپس کرم لای کیک اسفناج را روی کیک قرار دهید ، لایه پودر شده را با چاقو یا چنگال روی کرم فشار دهید تا چسبندگی لازم را پیدا کند.
کرم لای کیک را می توانید در دو یا سه طبقه نیز قرار دهید.
کیک اسفناج آماده است. کیک را به قطعات دلخواه برش بزنید و در صورت تمایل با خلال بادام تزیین کنید.

طرز تهیه کیک اسفناج

این آموزش آشپزی ، توسط مامی شف منتشر شده است.

مواد لازم برای تهیه کیک اسفناج

مواد لازم برای تهیه کرم کیک اسفناج

طرز تهیه کرم کیک اسفناج

طرز تهیه کیک اسفناج

در قابلمه ای آب را بجوشانید. برگ‌های اسفناج را داخل آب جوش ریخته و اجازه دهید به مدت 5 دقیقه بجوشد. اسفناج را در صافی بریزید تا آب اضافی گرفته شود.در ظرف دیگری آب سرد به همراه چند تکه یخ قرار دهید و بلافاصله اسفناج را در آب سرد قرار دهید. بعد از این که اسفناج کاملا سرد شد ، آن را با دستگاه غذاساز یکدست مخلوط کنید. اسفناج آماده است تا با مواد دیگر مخلوط شود.

شکر، تخم مرغ و وانیل را با یکدیگر مخلوط کرده و به هم می زنیم تا حالت کشدار پیدا کند. سپس روغن را اضافه کنید. هم بزنید تا مخلوط شود. اسفناج و سپس شیر را اضافه کنید. هم بزنید تا یکدست شود.
آرد و پکینگ پودر را با یکدیگر مخلوط کرده و به مایع بالا اضافه کنید.
فر را از قبل گرم کنید. کف سینی یا قالب را چرب کنید و کاغذ روغنی بگذارید و مجددا روی کاغذ را چرب کنید. سپس مایع کیک را روی کاغذ بریزید. در دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 40 تا 50 دقیقه کیک را در فر قرار دهید.
زمان دقیق پخت کیک را با این روش تشخیص دهید : هر گاه چنگالی را در کیک فرو بردید و مایع به چنگال نچسبید ، کیک آماده است.
بعد از پخت، لایه رویی کیک اسفناج همانند کوکو سبزی ، قهوه ای رنگ است.
کیک را از فر خارج کنید. کمی که سرد شد با یک چاقوی تیز، یک لایه به قطر 1 سانتی متر را از بالای کیک ببرید. لایه برش خورده کیک را به دستگاه 1،2،3 بزنید تا پودر شود البته اگر دستگاه ندارید با دست هم می توانید این کار را انجام دهید. سپس کرم لای کیک اسفناج را روی کیک قرار دهید ، لایه پودر شده را با چاقو یا چنگال روی کرم فشار دهید تا چسبندگی لازم را پیدا کند.
کرم لای کیک را می توانید در دو یا سه طبقه نیز قرار دهید.
کیک اسفناج آماده است. کیک را به قطعات دلخواه برش بزنید و در صورت تمایل با خلال بادام تزیین کنید.