مواد اولیه پاکورا کلاسیک

لپه خیس خورده (500 گرم)
رازیانه (1/4 قاشق چای خوری)
فلفل سبز خرد شده (1-2 عدد)
پیاز خرد شده (3/4 فنجان)
گشنیز تازه و خرد شده (1 فنجان)
فلفل قرمز خشک (1-2 عدد)
نمک (1/2 قاشق چای خوری)

طرز تهیه پاکورا کلاسیک

مقداری آب، لپه، فلفل قرمزخشک و رازیانه را در غذاساز ریخته و کاملا خرد کنید تا خمیر شود.
در یک کاسه خمیر نخود را ریخته ، پیاز، فلفل سبز، گشنیز، برگ کاری و نمک را مخلوط کنید تا یکدست شود.
روغن فراوان را دریک ماهیتابه عمیق گرم کرده و از مایه به مقدار یک گردو برداشته و سرخ کنید تا طلایی شود.