مواد لازم برای تهیه کشک بادمجان

بادمجان (۶ عدد متوسط)
کشک (۱/۴پیمانه)
پیاز داغ (۴ قاشق غذاخوری )
سیر داغ (۲ قاشق غذاخوری)
گردو (۱۰۰گرم )
آب (۱ لیوان) 
نمک وفلفل (به میزان لازم)

طرز تهیه کشک بادمجان

بادمجان‌ها رو پوست کنده در آب نمک قرار میدهیم و بعد از یک ساعت آب آن را گرفته و سرخ میکنیم تا خوب مغز پخت شود.

بعد روغن بادمجان را میگیریم و به آن سیر داغ و پیاز داغ و آب اضافه می‌کنیم و درپوش را میگذاریم تا کمی بپزد.

بعد از نیم ساعت درپوش را بر می‌داریم و به آن کشک و گردو رنده شده اضافه می‌کنیم.

قابلمه را روی شعله با حرارت کم میگذاریم تا هم آب آن تبخیر شود و هم مواد کامل با هم پخته شوند و با هم زدن بادمجان کاملا له و ریش ریش میشود ونیاز به کوبیدن ندارد.

کشک بادمجان شما آماده است.