سیر تازه ( بسته بندی )

خواص سیر تازه

در طب سنتی سیر را دارویی برای تمام بیماری‌های ناشی از هر عاملی می‌دانند از سرماخوردگی و آنفلوانزای معمولی گرفته تا طاعون. بسیاری از خواص درمانی آن توسط تحقیقات علمی مدرن تأیید شده است. دو ترکیب دارویی اصلی در سیر وجود دارد که موجب خواص درمانی آن می‌شوند: آلیسین و دی‌آلیل دی‌سولفید. سیر دارای ترکیبات گوگردی است و به طور کلی هرچه شدت طعم آن بیشتر باشد یعنی محتوی گوگرد بیشتری است و در نتیجه ارزش دارویی بالاتری دارد. گروهی از مردم معتقدند سیرهایی که به شکل ارگانیک پرورده می‌شوند میزان گوگرد بیشتری دارند و بر این اساس خواص درمانی آن‌ها بیشتر است. جدا از اینکه واقعا سیرهای ارگانیک خواص بیشتری داشته باشند یا نه، اما به نظر عده‌ی زیادی از مردم، این محصولات بهترین مزه را میان انواع سیر دارند.

کنترل فشار خون

از دیرباز برای سیر خواص درمانی گوناگونی قائل بوده‌اند و قرن‌ها ست در طب گیاهی (فیتوتراپی) به شکل گسترده از آن با لقب «رُز بدبو» در درمان بیماری‌های مختلف استفاده می‌شود. بسیاری از ادعاها درباره‌ی خواص سیر هنوز به اثبات نرسیده، هرچند بسیاری از اثرات درمانی مثبت آن از سوی عده‌ی زیادی پذیرفته شده است. یکی از خواص گفته شده برای سیر در میان تمام کاربردها و تأثیرات جالب توجه آن، توانایی سیر در کمک به برخی افراد برای کنترل فشار خون و سطح کلسترول بدن است.

آنتی بیوتیک طبیعی

علم مدرن نشان داده است که سیر یک آنتی‌بیوتیک طبیعی قدرتمند است، ولو اینکه یک آنتی‌بیوتیک گسترده‌اثر است و گستره‌ی عمل آن محدود به انوع خاصی از باکتری‌ها نیست. باکتری‌های موجود در بدن در مقابل سیر، آن‌طور که در مقابل سایر آنتی‌بیوتیک‌های دارویی مقاومت می‌کنند، واکنش نشان نمی‌دهند. این بدان معنا ست که سیر می‌تواند به جای کمک به تولید باکتری‌های مقاوم به آنتی‌بیوتیک، اثرات درمانی مثبت خود را در طول زمان روی بدن اعمال کند.

آنتی اکسیدان ( پیشگیری از سرطان )

برخی مطالعات نشان می‌دهند که سیر، به خصوص عصاره‌ی آن، تأثیر آنتی‌اکسیدانی قدرتمندی دارند. آنتی‌اکسیدان‌ها می‌توانند به محافظت از بدن در مقابل آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد کمک کنند. برخی محققان می‌گویند ترشی سیر نسبت به سیر معمولی حاوی میزان بالاتری از سطوح آنتی‌اکسیدان است.