خواص کدو حلوایی

کدو حلوایی در دسته سبزیجات است و به طور گسترده‌ای افزایش یافته است. کدو حلوایی منبعی سرشار از آنتی آکسیدان و ویتامین است. کدو حلوایی کالری پایینی دارد اما دارای ویتامین A و آنتی آکسیدان و کاروتن بسیار بالایی است. کدو حلوایی یکی از محصولات محبوب در ایالات متحده آمریکا می‌باشد. کدو حلوایی تا حد زیادی در شکل، اندازه و رنگ متفاوت است. به طور کلی کدو حلوایی بزرگ از وزن 4/6 کیلوگرم ، قادر به رسیدن به وزن بیش از 25 کیلوگرم می‌باشد. قطعه کدو حلوایی طلایی ، مسطح هستند. از ویژگی‌های دیگر کدو حلوایی ، گوشت شیرین و به رنگ کرم یا نارنجی آن می‌باشد . البته برخی از گونه‌های کدو حلوایی می‌تواند سبز تیره ، قهوه‌ای ، سفید ، قرمز و خاکستری باشد. ویژگی این رنگ‌ها تا حد زیادی تحت تاثیر رنگدانه زرد و نارنجی که در پوست و گوشت آن وجود دارد ، می باشد . دانه کدو حلوایی یک منبع بسیار خوبی از پروتئین ، مواد معدنی ، ویتامین و اسیدهای چرب امگا 3 است.

خواص درمانی کدو حلوایی

کاهش کلسترول

کدو حلوایی یکی از سبزیجات با کالری بسیار کم است و حاوی هیچ چربی اشباع شده یا کلسترول نیست ، سرشار از فیبر ، آنتی اکسیدان ، مواد معدنی و ویتامین است. کدو حلوایی یکی از مواد غذایی توصیه شده توسط متخصصان برای کنترل کلسترول و برنامه کاهش وزن است.

سرشار از ویتامین A

کدو حلوایی منبع بسیاری از ویتامین‌ها و آنتی اکسیدان مانند ویتامین A، ویتامین C و ویتامین E است. ویتامین A یک منبع قدرتمند طبیعی آنتی اکسیدان است و توسط بدن برای حفظ یکپارچگی پوست مورد نیاز است. این ویتامین ضروری برای دید بصری خوب است. مطالعات پژوهشی نشان می دهد که غذاهای طبیعی غنی از ویتامین A به بدن انسان برای محافظت در برابر سرطان های ریه و دهان کمک می کند.

ضد بیماری ماکولا

یک منبع عالی از بسیاری از ترکیبات طبیعی پلی فنلی فلاونوئید مانند، کاروتن بتا، کریپتوکسانتین، لوتئین است. کاروتن به ویتامین A در داخل بدن تبدیل می شود. Zea-xanthin ، یک آنتی اکسیدان طبیعی است که اشعه UV (اشعه ماوراء بنفش) را فیلتر می کند و به عملکرد اجسام زرد ماکولا در شبکیه چشم کمک می کند .بنابراین، آن را ممکن است به حفاظت از “بیماری وابسته به سن ماکولا"  در افراد مسن ارائه دهد.کدو حلوایی منبع خوبی از ویتامین‌های گروه ، ب کمپلکس ، مانند فولات ، نیاسین ، ویتامین B6 (پیریدوکسین) ، تیامین و اسید پانتوتنیک است . منبع غنی از مواد معدنی مانند مس، کلسیم، پتاسیم و فسفر است.

خواص دانه کدو حلوایی

دانه کدو حلوایی در واقع یک منبع عالی از فیبر غذایی و اسید چرب اشباع نشده است ، که برای سلامت قلب مفید می باشد. علاوه بر این ، دانه کندو تنیل، منبع متمرکز از پروتئین ، مواد معدنی و ویتامین می‌باشد و دانه کدو تنیل منبع بسیار خوبی اسید آمینه تریپتوفان ، تریپتوفان است که در مغز به گاما آمینوبوتیریک اسید  تبدیل می شوند هستند.