طرز تهیه کوفته هویج

این آموزش آشپزی ، توسط مامی شف منتشر شده است.

مواد لازم برای تهیه کوفته هویج

گوشت چرخ کرده ( 500 گرم )
هویج ( 400 گرم – پخته و چرخ شده )
آرد نخودچی ( 3 قاشق غذا خوری )
دارچین ( 1 قاشق مربا خوری )
پیاز ( 1 عدد رنده شده )
تخم مرغ ( 1 عدد )
نمک ، فلفل و زردچوبه ( به مقدار دلخواه )
روغن سرخ کردنی ( به مقدار دلخواه )

مواد لازم برای تهیه سس کوفته هویج

رب گوجه فرنگی ( 1 قاشق غذاخوری )
پیاز داغ ( 1 قاشق غذاخوری )
شکر ( 1 قاشق غذاخوری )
آبلیمو تازه ( 2 قاشق غذاخوری )
فلفل و نمک ( ب مقدار دلخواه )
زعفران ( 1 قاشق مرباخوری )

طرز تهیه کوفته هویج

هویج چرخ شده ، گوشت چرخ شده ، پیاز رنده شده ، آرد نخودچی ، تخم مرغ ، نمک ، فلفل ، زردچوبه و پودر دارچین را با هم به خوبی مخلوط کنید تا حالت خمیری و چسبندگی بگیرد.
بعد از ماده خمیری شکل ، به اندازه یک تخم مرغ برداشته و به کمک دستانتان آن را گرد کنید و درون روغن سرخ کردنی ، سرخ کنید.
در یک قابلمه 1 قاشق رب گوجه فرنگی را به خوبی تفت دهید ، سپس 2 لیوان آب به قابلمه اضافه کند. نمک ، فلفل ، زعفران ، شکر و آبلیمو تازه را هم اضافه کنید و بعد از جوش آمدن این ترکیب ، کوفته‌ها را درون آب قرار دهید به طوری که این سس کوفته‌ها را در بر بگیرد و 15 دقیقه با حرارت ملایم بپزد.
بعد از 15 دقیقه درب ظرف را بگذارید. کوفته هویج باید دارای سس غلیظ باشد.