مواد لازم برای تهیه سمبوسه مرغ

آرد (دو پيمانه)
ماست (دو قاشق سوپ خوري)
روغن مايع (نصف پيمانه)
نمك و فلفل و آب ولرم (به ميزان لازم)
پياز (دو عدد)
گوشت مرغ ( 300 گرم)
جعفري خردشده (يك تا دو قاشق سوپ خوري)
روغن براي سرخ كردن (به ميزان لازم)

طرز تهيه سمبوسه مرغ

پيازها را خرد كرده و در روغن كمي تفت مي‌‌دهيم تا نرم شود. بعد مرغ‌ها را هم خرد کرده و به پياز اضافه مي‌‌كنيم و نمك، فلفل و جعفري خرد شده را هم با مواد مخلوط مي‌‌كنيم تا به خورد هم بروند.
در ظرف ديگري آرد، روغن مايع و ماست را با هم مخلوط كرده و آب ولرم را تا زماني كه خمير به دست نچسبد اضافه مي‌‌كنيم تا خمير يك‌دستي به دست آيد. بعد در يك سطح آرد پاشيده و خمير را با وردنه باز مي‌‌كنيم و با ليوان گرد قالب زده، از مواد در هر قالب كمي گذاشته و لبه‌هاي خمير را با چنگال كاملا مي‌‌بنديم تا باز نشود و در روغن هر دو طرف سمبوسه را سرخ مي‌‌كنيم.