طرز تهیه خورش گوجه سبز

این آموزش آشپزی ، توسط مامی شف منتشر شده است.

مواد لازم برای تهیه خورش گوجه سبز

روغن ( به مقدار لازم )
گوجه سبز ( نیم کیلوگرم )
نمک و فلفل ( به مقدار لازم )
پیاز سرخ شده ( ۴ قاشق سوپخوری )
گوشت گوسفند ( نیم کیلوگرم – ۷۵۰ گرم )
سبزی معطر ( نیم کیلوگرم – تره ، جعفری و نعنا )
ادویه ( به مقدار لازم – زردچوبه ، زعفران و دارچین )

طرز تهیه خورش گوجه سبز

ابتدا گوشت گوسفندی را خرد می‌کنیم و می‌شوییم. سپس گوشت‌های خرد شده را با پیاز سرخ کرده و همراه 3 الی 4 لیوان آن را روی شعله می‌گذاریم تا بپزد. سبزی‌های معطر را تمیز کرده و بشویید. بعد از خشک شدن سبزی‌ها ، آن‌ها را زیر خرد میکنیم و سپس به گوشت‌ها اضافه می‌کنیم تا با حرارت ملایم گوشت و سبزی‌ها کاملا بپزد. سپس نمک ، فلفل و گوجه سبز‌ها را به آن اضافه می‌کنیم و می‌گذاریم تا بپزند. برای ترش شدن خورش از آبلیمو یا آبغوره می‌توان استفاده کرد.
نکته مامی شف :
این خورش را می‌توان با مرغ هم پخت.