طرز تهیه لازانیا بادمجان

این آموزش آشپزی ، توسط مامی شف منتشر شده است.

مواد لازم برای تهیه لازانیا بادمجان

گوجه فرنگی ( 400 گرم – خرد شده )
سیر ( 2 حبه – له شده )
ریحان ( 2 قاشق غذاخوری – خرد شده )
پودر ارگانو ( نصف قاشق غذاخوری )
روغن زیتون ( 3 قاشق غذاخوری )
لازانیا ( 12 ورقه )
بادمجان ( 2 عدد – خرد شده )
فلفل قرمز ( 400 گرم – خرد شده )
پنیر پارمسان ( 6 قاشق غذاخوری – رنده شده )
پنیر موزارلا ( 225 گرم – خرد شده )
فلفل و نمک ( به میزان دلخواه )

طرز تهیه لازانیا بادمجان

گوجه فرنگی , سير و تمام سبزیجات را با روغن زیتون و نمک و فلفل تفت دهید و درب تابه را به مدت نيم ساعت بگذارید تا مواد داخل تابه به خوبی بپزند. بادمجان‌ها را در تابه تفت دهید و مجدد درب تابه را به مدت 10 تا 15 دقيقه بگذارید تا بادمجان‌ها کمی پخته شوند و با گوجه فرنگی و سبزیجات مخلوطشان کنید. ورقه‌های لازانيا را در قابلمه آب جوش با کمی نمک بجوشانيد سپس آنها را در آبکش ریخته و کمی آب سرد روی آنها بریزید. فر را با درجه حرارت 200 درجه سانتيگراد گرم کنید. ته ظرف نسوز یا پيرکس را کمی چرب کرده سپس ورقه‌های لازانيا را یک ردیف ته ظرف بچینید و نيمی از مواد تفت داده شده روی آن بریزید ، از پنيرها هم روی آن بچینید و به همين ترتيب بقيه لازانيا و مواد را لایه لایه روی هم قرار دهید ، بصورتی که لایه آخر لازانيا باشد و باقيمانده پنير را روی آن بریزید ، سپس به مدت 35 تا 40 در فر قرار دهید و سپس لازانیا بادمجان شما آماده سرو است.