طرز تهیه سوپ کرفس ( سوپ رژیمی )

این آموزش آشپزی ، توسط مامی شف منتشر شده است.

مواد لازم برای تهیه سوپ رژیمی کرفس

کرفس ( خرد شده – 6 پیمانه )

نمک ( به میزان لازم )

پیاز ( خرد شده – 1 عدد متوسط )

کره ( 2 قاشق غذاخوری )

آب لیموی تازه ( 1 تا 2 قاشق غذاخوری )

سیب زمینی ( پخته شده و خرد شده – 1 عدد )

آموزش آشپزی سوپ کرفس

کره را در یک قابلمه ، روی حرارت می‌گذاریم تا ذوب شود. کرفس ، پیاز و سیب‌زمینی را اضافه کرده و آنها را با کمی نمک مزه‌دار می‌کنیم. آنها را روی حرارت به صورت مرتب زیر و رو می‌کنیم و می‌گذاریم تا سبزیجات نرم شوند که حدود ۸ تا ۱۰ دقیقه زمان می‌برد. در این زمان 6 پیمانه آب به مواد داخل قابلمه افزوده و می‌گذاریم تا به جوش آید. پس از اینکه آب جوش آمد ، حرارت را متوسط نموده و به مدت 20 دقیقه می‌گذاریم تا بجوشد و سوپ پخته شود. در چند مرحله سوپ پخته شده را در مخلوط کن به حالت پوره در می‌آوریم. سوپ پوره شده را به داخل قابلمه باز می‌گردانیم و آبلیمو و کمی نمک به آن اضافه می‌کنیم. سوپ رژیمی کرفس ، آماده است و برای تزئین روی آن را چند برگ کرفس قرار دهید.